أكد فريق دولي من الباحثين أن التغذية غير الصحية تتسبب في نحو 11 مليون حالة وفاة على مستوى العالم سنويا.
وقال الباحثون في دراستهم التي نشرت في العدد الحالي لمجلة “لانسيت” المتخصصة أن التغذية غير الصحية تشمل على سبيل المثال المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر أو التغذية قليلة الخضروات.
وأشار الباحثون إلى أن هذا العدد من الوفيات يمثل خمس وفيات العالم سنويا.
وبلغ عدد الوفيات جراء التغذية غير الصحية في ألمانيا 162 حالة من بين كل 100 ألف نسمة، عام 2017، وفقا للبيانات التي ساقها الباحثون.
وتحتل ألمانيا إجمالا الترتيب الـ 38 من بين 195 دولة شملتها الدراسة.
وأكد الباحثون أن أقل الوفيات جراء التغذية غير الصحية كانت في إسرائيل وفرنسا وإسبانيا، وهي الدول التي احتلت المراكز الثلاثة الأولى، في حين كانت أكثر حالات الوفاة جراء التغذية غير الصحية في جزر مارشال وأفغانستان وأوزبكستان، وهي التي احتلت المراكز 193 إلى 195.
وركز الباحثون خلال هذه الدراسة الموسعة على أساليب التغذية في البلدان التي شملتها الدراسة، وكذلك على الأمراض غير المعدية مثل أمراض القلب والدورة الدموية والسرطان والسكر من النوع الثاني.
وكان من بين العوامل الـ 15 التي ركز عليها الباحثون خلال الدراسة، قلة كميات الفاكهة في الغذاء، وكذلك قلة المنتجات الغذائية التي تحتوي على حبوب كاملة، أو تناول كميات مبالغ فيها من اللحوم الحمراء.
وأشاروا إلى مواد غذائية مهمة صحية وأخرى مضرة بالصحة، وحددوا الصحية منها بالخبز الأسمر (حبوب كاملة) والألياف الغذائية والبذور والمكسرات والحليب والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، حسبما نقل موقع “شبيغل أونلاين”.
أما المواد الغذائية غير الصحية فهي اللحم الأحمر والنقانق والمشروبات المحتوية على السكر والدهون التقابلية والملح.
