ارتفعت في الآونة الأخيرة الحالات المسجلة للتسمم الغذائي إثر تناول البطيخ الأحمر أو ما يعرف بالدلاح، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة وسوء شروط التخزين.
ورغم أن الدلاح يعد من الفواكه الصيفية الغنية بالماء والمفيدة للترطيب، إلا أن عدم احترام شروط الحفظ والنقل كتعريضه لأشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة أو تقطيعه في ظروف غير صحية قد يحوله إلى بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا والميكروبات.
في تصريح لموقع “كيفاش”، قال الطبيب الأخصائي في التغذية، كريم الوالي، إن “سوء حفظ الدلاح وتقطيعه بشكل غير صحي يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي خطير”.
وأوضح الطبيب، أنه “بعد تقطيع الدلاح يصبح عرضة لنمو بعض البكتيريات كالسلمونيلا التي تتواجد في قشرته وبالتالي يجب غسل اليدين والبطيخة جيدا لتفادي انتقال السلمونيلا من القشرة إلى الداخل”.
وأكد الخبير الصحي، على “ضرورة تبريد البطيخ الأحمر بعد تقطيعه على أن يتم الاحتفاظ به في الثلاجة في مدة لا تتجاوز 42 ساعة”.
وحذر الطبيب، ضمن التصريح ذاته، من استهلاك الدلاح المقطع والمكشوف الذي يباع على قارعة الطريق لأنه غير محفوظ في ظروف سليمة كما أنه يمكن للباعة أن يضيفوا إليه مواد خطيرة مثل السكر والملونات لجعله أكثر جذبا للزبناء”.
وشدد كريم الوالي، على أن “الدلاح فاكهة مفيدة لكن وعي المستهلك بكيفية شرائه وحفظه هو المفتاح لتفادي المشاكل الصحية”.
